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OLIO di canapa

L’olio di canapa si ricava dalla spremitura di semi di canapa industriale e viene consumato come alimento grazie al rapporto ideale tra gli acidi grassi essenziali-omega 3, omega 6 e GLA. L’olio di canapa di buona qualità è di colore verde smeraldo, è di un delicato sapore di noci, la sua assunzione è quindi molto semplice.

L’omega 3 e l’omega 6 si trovano in un rapporto biochimico ottimale (3:1), il che è addirittura ideale per l’alimentazione umana. La peculiarità dell’olio di canapa consiste nell’essere l’unico olio commestibile contenente metaboliti diretti di acido gamma-linolenico (GLA) e di acido stearidonico (SDA).

Gli effetti benefici sulla salute

Alcuni componenti dell’olio di canapa hanno importanti effetti benefici sulla salute, quindi non è strano, che molti consumatori sono soddisfatti e parlano di un considerevole miglioramento delle loro condizioni di salute.

Gli acidi grassi essenziali

L’olio di canapa contiene due acidi grassi essenziali: quello linoleico (omega 6) e l’alfa-linolenico (omega 3), che l’essere umano non è in grado di sintetizzare e deve quindi ottenerlo dal cibo.

Olio di canapa

Essendo una ricca fonte di acidi grassi essenziali viene raccomandato da sempre più nutrizionisti.

L'acido alfa-linolenico

Contribuisce al mantenimento dei valori normali di colesterolo nel sangue

I pareri degli studiosi sull’olio di canapa

L’olio di canapa garantisce realmente un ottimo rapporto tra l’acido linolico e l’alfa linoleico. Di importanza rilevante in tal senso sono anche l’olio di colza, di senape, di noci e di soia (opinabile, in quanto la maggior parte della soia è geneticamente modificata). Se assumete gli oli menzionati in dosi giuste da coprire il fabbisogno di acido linolico, avete soddisfatto abbondantemente il fabbisogno anche di acido alfa-linoleico. Inoltre, in cucina, è consigliabile l’uso di olio d’oliva, come fonte di acidi grassi insaturi, nonché l’olio di cocco, di palma ed in misura minore grassi animali.

Gli oli a spremitura a freddo non vanno mai sottoposti a temperature elevate, di conseguenza non vanno cotti o fritti. In caso di assunzione frequente di di grassi insaturi si consiglia di aumentare l’apporto di antiossidanti e di fibre (frutta e verdure), che proteggono i grassi dall’ossidazione.

Uso e consumo

L’olio di canapa si assume freddo, in quanto il riscaldamento a temperature elevate ne distrugge la maggior parte di sostanze salutari. L’olio di canapa può comunque essere consumato autonomamente (a cucchiaiate) oppure come aggiunta ad altri cibi.

Ricette con olio di canapa:

» Antipasti
» Zuppe
» Primi piatti
» Insalate
» Frullati

Ricette con olio di canapa:

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Antipasti
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Frullati
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Pasta integrale con pesto all’olio di canapa

15. 5. 2015
Ingredienti: 2 tazzine di foglie fresche di basilico ½ tazzina di semi di canapa sgusciati ½ tazzina di parmiggiano grattuggiato ½ tazzina di olio di canapa 1 spicchio d’aglio sale pasta integrale Preparazione: Tritate il basilico in un recipiente adatto e incorporate gli altri ingredienti. Aggiungete l’aglio schiacciato e sale quanto basta. E’ possibile che grazie al parmigiano non sentirete il bisogno di aggiungere altro sale. Versate il pesto sulla la pasta cotta (scolata ma ancora calda), mescolate e decorate con parmigiano e foglie di basilico fresco.

Risotto alle verdure, pollo e canapa

15. 5. 2015
Ingredienti: 450 g di riso a vostra scelta 250 g di petto di pollo tagliato a cubetti 1 cipolla, tagliuzzata ¾ di litro di brodo 2 cucchiai di olio d’oliva 1 peperone rosso tagliuzzato 1 carota grattugiata 100g di piselli in scatola 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio di canapa ½ tazzina di semi di canapa sbucciati Preparazione: Soffriggete la cipolla con olio di oliva, fino a farla dorare, quindi aggiungete il petto di pollo tagliato a cubetti e fatelo rosolare. Aggiungete peperoni e carote e stufateli per un po’. Quando l’acqua sarà evaporata aggiungete il riso e mascolate bene, quindi cospargete con il brodo. Quando il brodo sarà evaporato versate i piselli con l’aglio tritato fine e mescolate nuovamente. A fine cottura spegnete il fuoco, lasciate raffreddare un po’ per permettere ai sapori di amalgamarsi . Prima di servire aggiungete i semi e l’olio di canapa. Decorate con parmigiano ed erbe fresche.

Crema di zuppa fredda all`olio di canapa, cetrioli e yogurt

7. 5. 2015
Ingredienti: 1 kg di cetrioli sbucciati e senza semi 4 dcl di yogurt 4 cucchiai di olio di canapa 1 dcl di panna da cucina 1 spicchio d’aglio sale pepe aneto Preparazione: Cuocete a vapore i cetrioli pelati, quindi raffreddateli e tagliateli a cubetti. Frullate ed aggiungete lo yogurt e la panna, sale, pepe e l’aglio schiacciato. Lasciate riposare il composto per alcune ore nel frigorifero. Quindi versate la zuppa nelle tazzine e decoratela con l’aneto.

Paté alla ricotta, erbe e olio di canapa

15. 5. 2015
Ingredienti: 250 g – ricotta fresca ½ tazzina di olio di canapa 2 cucchiai grandi di paprica rossa in polvere Succo di 1 limone 1 cucchiaio di salsa di soia 1 spicchio d’aglio tritato Origano Maggiorana Sale Preparazione: Mescolate bene tutti gli ingredienti in un recipiente sufficientemente capiente. L’origano e la maggiorana si possono usare freschi oppure secchi e vanno dosati a piacere. Aggiungete un po’ d’acqua, quanta ne occorre per ottenere la densità desiderata. Se desiderate la variante piccante aggiungete un po’ di peperoncino fresco o in polvere. Il paté va servito con pane fresco tostato o con creckers.

Frullato verde alla canapa

15. 5. 2015
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CREMA DI PORRO

20. 7. 2015
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Zuppa fredda al pomodoro con olio di canapa

15. 5. 2015
Ingredienti: 4 pomodori grandi, pelati e tagliati a cubetti 1 cipolla tritata fine 1 cetriolo pelato e tagliato 2 cucchiai di succo di limone 3 cucchiai di olio di canapa 1 cucchiaio di capperi salati 1 spicchio d’aglio 500 ml d’acqua sale Preparazione: Frullate bene tutti gli ingredienti, salate e aggiungete un po’ d’acqua se necessario. Mettete la zuppa nel frigorifero per alcune ore, versate e servite. Raccomandiamo questa ricetta soprattutto nelle calde giornate estive, quando nell’orto abbiamo tanti pomodori freschi.

Frullato fresco alle fragole e canapa

15. 5. 2015
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Olio di canapa aromatizzato

15. 5. 2015
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Dressing con olio di canapa

15. 5. 2015
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Le particolarità dell’olio

di canapa canadese

Eccezionale contenuto di GLA

L’olio di canapa viene prodotto dalla ditta canadese Hemp Oil Canada, che fa parte dei maggiori produttori di alimenti a base di canapa a livello mondiale, e si distingue per l’alta qualità dei prodotti.

Spremuto a freddo

L’ origine dei semi – I prodotti sono contraddistinti da un’alta trasparenza, in quanto ci sembra rilevante il fatto che effettivamente siano rese note tutte le particolarità del prodotto. Nella produzione dell’olio di canapa vengono utilizzati esclusivamente i semi coltivati nel Canada.

Provenienza dei semi

Le specie di canapa – Nel Canada l’industria alimentare a base di canapa è molto sviluppata e uno degli indirizzi è orientato verso il consumo di alimenti a base di canapa contenente il massimo tasso di grassi essenziali. Nella produzione del nostro olio di canapa vengono impiegate le specie Finola, Crag e Cfx.

Varietà della canapa

Un eccezionale tasso di GLA – L’acido gamma- linoleico, che è molto gradito (ambito) nell’olio, è uno degli indicatori di qualità dell’olio. Il nostro olio di canapa ne contiene 3,9 g per 100 ml di olio, il che rappresenta un risultato eccezionale.

Altre particolarità del

nostro olio di canapa:

al 100% ammonta il controllo delle origini dei semi- Canada100%
del 100% è la produzione ecologica100%

Il tutto è prodotto nel Canada conformemente agli standard più elevati

Spremitura e filtrazione a freddo

la massima temperatura consentita nella spremitura è di 40° C

Prodotto da specie controllate di canapa

Sempre spremuto fresco ed imballato

Filtrato con il sistema MicronMesh

senza depositi

L'unico olio che vanta la certificazione FSSC:22000

sicurezza degli alimenti

Certificato per il Kosher e Halal

Ricevetti la prima bottiglia di olio di canapa dalla mia fidanzata in quanto avevo continui dolori ai muscoli a causa di lunghi e faticosi allenamenti di canottaggio. Riscontrai i primi effetti positivi dopo circa un mese. Mi si è rinforzato il sistema immunitario e di conseguenza ne ha giovato anche il mio benessere. L’olio lo aggiungo ai cibi o ne faccio un piccolo sorso dato che ha un sapore gradevole. Adesso che mi alleno più frequentemente lo uso regolarmente, mi sento benissimo e non ho problemi di salute. Lo raccomando a tutte le persone che fanno regolare attività sportiva.

Gianni S., (27 anni – sportivo)

I miei problemi al femore mi hanno cambiato la vita nonostante l’uso costante di medicinali prescritti dal mio medico. Mio nipote mi regalò l’olio di canapa per il mio ottantesimo compleanno e mi cambiò la vita. Lo prendo tutti i giorni e sono nuovamente in grado di lavorare nel giardino e di recarmi da sola al supermercato che dista più di 700 metri da casa mia. Dobbiamo essere grati a tutto ciò che ci dà la natura e dobbiamo essere di buon umore! (gioire di questo)

Maria N. , (80 anni - pensionata)

Ho sentito parlare molto degli effetti benefici dell’olio di canapa biologico, ma ho deciso di farne uso dopo la raccomandazione della mia parrucchiera che me lo ha consigliato per avere capelli più forti. I miei capelli,infatti, sono da sempre molto fragili e crescono molto lentamente. Ho provato diversi prodotti che però non mi sono stati di grande aiuto. Dopo avere assunto l’olio biologico di canapa per un mese ho notato che i miei capelli crescono più in fretta e non sono più così fragili. Inoltre ho cominciato a sentirmi molto meglio e ad avere molta più energia. Adesso uso l’olio di canapa al posto di pillole per il rafforzamento del sistema immunitario in quanto reputo che un prodotto naturale e biologico faccia meglio al mio organismo delle pillole che sono artificiali. Oserei dire che due cucchiai di olio di canapa al giorno levano il medico di torno. Vorrei far notare che all’inizio avevo un po’ di difficoltà a deglutire l’olio a causa del suo sapore particolare, poi ho cominciato a mescolarlo con il succo d’arancia. In seguito mi sono abituata al gusto tanto che adesso lo aggiungo a diversi piatti.

Anna F. , (25 anni)